CORSO DI PASTICCERIA AVANZATA | Antico Dolce Idea Partinico

Descrizione

CORSO DI PASTICCERIA AVANZATA | Antico Dolce Idea.

CORSO DI PASTICCERIA AVANZATA | Antico Dolce Idea con il Maestro Paolo Antico.

DATE

17 – 18 – 21 – 22 Febbraio 2022
Dalle 19:30 alle 23:00

 Attestato finale di Partecipazione.
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Il corso di Pasticceria ha l’obiettivo di formare un professionista nel settore della pasticceria dolce attraverso un percorso formativo teorico e pratico.

Dalle nozioni di base agli approfondimenti delle tecniche di lavorazione, il corso di pasticceria è rivolto tutti e anche ad aspiranti pasticceri che intendono intraprendere una carriera professionale.

PROGRAMMA:

• Pan di Spagna
• Pan di Spagna al cioccolato
• Bignè Creme: Pasticcera, Cioccolato, Diplomatica, Catalana, Senza Uova Pasta Frolla
• Montaggio di una torta classica
• Montaggio di una torta alla frutta
• Bignè glassata
• Biscotti da colazione
• Biscotti con cioccolato
• Rollè Biscuit
• Muffin e Cup Cake
• Bicchieri di Pasticceria decorati
• Torte da forno e crostate
• Dessert al burro
• Meringa
• Profitterolle
  
  

Via Elisabetta Castronovo N.3/5 – Partinico (PA)
CELL. 3476509421/ 0918905578

E-MAIL : anticodolceidea2@gmail.com

______ENG VERSION________

ADVANCED PASTRY COURSE | Ancient Sweet Idea
ADVANCED PASTRY COURSE with Maestro Paolo Antico.

DATE

17 – 18 – 21 – 22 February | FROM 19:30 TO 23:00

Final Attendance Certificate.
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The Pastry course aims to train a professional in the sweet pastry sector through a theoretical and practical training course.

From the basics to the in-depth knowledge of processing techniques, the pastry course is aimed at everyone and also for aspiring pastry chefs who intend to pursue a professional career.

PROGRAM:

Sponge cake
Sponge Cake With Chocolate
Cream puffs: Pastry, Chocolate, Diplomatic, Catalan, Egg-free Shortcrust pastry
Montage of a classic cake
Montage of a fruit cake
Glazed puffs
Breakfast biscuits
Cookies with chocolate
Rollè Biscuit
Muffin and Cup Cake
Pastry glasses decorated
Baked cakes and pies
Butter dessert
Meringue
Profitterolle

https://www.anticodolceidea.it/
https://www.instagram.com/anticodolceidea/